식품에서 전문가가 되는 5가지 방법, 동영상으로 보기
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다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.8%), 육류대체 단백질 식품(19.4%), 육류 대체식품(18.7%) 등이 뒤따랐다. 특이하게 명칭에 ‘육이나‘고기를 이용하지 않아야 한다는 응답이 62.7%로, 소비자들이 이해하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 요구된다고 봤다.
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이탈리아 양돈협회(OPS)는 오는 25일부터 21일까지 울산 코엑스 홀에서 열리는 ‘제19회 대전 국제식품 사업전(코엑스 음식 주간)에 참가해 국내외 식품업계 관계자와 구매자를 대상으로 이탈리아산 돼지고기 제품의 맛과 주요 특성을 선보일 예정이라고 밝혔다.
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