매운 음식을 먹을 때 물이 아닌 우유를 먹어야 해소되는 이유도 우유 속 단백질 때문입니다. 동덕여대 식품영양학과 김형미 교수는 “매운맛을 감소시키는 우유 영양소는 지방보다는 단백질의 역할이 크다”라고 말한다. 우유에 있는 단백질과 지질의 결합 형태인 지질단백질(Lipoprotein)이 캡사이신을 녹여서 흘려보낸다고 생각할 수 한다는 것. 그는 “매운맛을 없애는 데는 우유 속
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모두 비트코인(Bitcoin)에서 파생된 가상화폐들입니다. 이 방식은 '하드 포크'로 불리는데, 기존 블록체인에서 다른 블록체인으로 넘어가려고 할 때 사용됩니다. 기술적 문제 등이 생겼을 때 활용할 수 있습니다. 하드 포크를 거치는 공정에서는 체인의 분리가 일어날 수도 있는데, 저럴 때는 새로운 코인이 생겨나게 됩니다. 하드 포크가 일어날 시점에 알트코인을 가지고 있는 유저는
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