미래 전망 : 10년 후 독일 한인가게 업계는 어떤 모습일까요?

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한국소비자연맹(회장 강정화)은 지난 8월 25일~6월 1일 서울 인접 지역에 살고있는 40대~70대 남녀 600명을 대상으로 오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 보조할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했다. 이의 말을 인용하면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 대부분 구매자(88.2%)는 용어만 이해했다. 적합한 명칭으로는 단백질