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우리나라구매자연맹(회장 강정화)은 지난 10월 25일~11월 1일 서울 근처에 거주하는 50대~20대 남녀 800명을 타겟으로 온라인 설문을 통해 ‘축산물을 대체할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했었다. 이의 말을 빌리면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 주로 소비자(88.2%)는 용어만 인지하였다. 적합한 명칭으로는 단백질